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    2013
    06.24

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    生鮮電商經營難在哪里

    來源: 本站   責任編輯:博信網絡   字體大小:    

    2013年6月,中糧我買網連發兩條長微博,一致以“你們弱爆了”為題,直白的打擊和質疑了以京東商城為代表的各渠道電商能否在生鮮范疇取得成功。其實國內的生鮮電商并非剛剛起步,僅僅由于規劃的疑問,一向沒有進入電商的論題中間。

    讓咱們先回憶一下國內生鮮電商開展的幾個里程碑事情。2012年5月31日,順豐速運旗下電商食物商城“順豐優選”正式宣告上線, 定坐落中高端食物B2C。6月,亞馬遜中國的食物分類中,多出了一個新的種類——海鮮,而供給者則是一家鋒芒畢露的海鮮電商“鮮碼頭”——一個在傳統海鮮配送范疇有著20年大酒店海鮮供給經歷的公司。6月13日,淘寶生態農業頻道上線。該頻道主要以有機農商品買賣為主,包括蔬菜生果、肉禽蛋類和糧油副食,供給貨源的也主要是1000多家企業性質的規范農場。7月15日晚,京東商城劉強東在其微博挑起了一場“西紅柿門”的“京東愛情故事”的猜測后,7月18日,京東商城官方即對外宣告京東商城正式推出生鮮食物頻道,其間包括有蔬菜、生果以及鮮肉等品類,而西紅柿也成為了主打商品。

    時至今日,我買網、順風優選、正本日子、沱沱公社、正大六合、上海易果都具有必定的實力,在其區域范圍內有著忠誠的會員群和團購大客戶。但生鮮電商為安在近幾年電子商務開展的熱潮下沒有疾速構成規劃?這個疑問值得咱們來討論和研討。

    其實涉及到生鮮電商,其運營難度能夠超出了許多人的幻想:首要,生鮮電商的競賽者不是其它的電商渠道,而是與社區化本地化的菜商場、社區店和超市進行競賽。其次,生鮮電商要對食物安全疑問擔任,要進行自個的全產業鏈辦理。由于需要有優質的商品,必需有滿足的生態農莊資源以保證商品質量。而能量產又能保證質量的生態農莊少之又少,所以就算加強管控,也無法防止的會呈現供給商以次充好的狀況。別的,生鮮電商需要精益化的辦理才能。眾所周知,生鮮電商的冷鏈本錢至少是一般商品的一倍,每一個生鮮商品背面都需要較高的專業化才能,生鮮電商要做大,就需要到達必定的用戶規劃,而用戶需要的是平價、便當、安全、安穩、豐厚的生鮮商品供給。要有贏利,必需進行精益化辦理,一個點一個點摳贏利。

    這還不是最難的,最難的是生鮮電商要能做到高周轉。周轉率低就會有許多的庫存,而生鮮的庫存只能丟掉。所以高周轉需要運營團隊有十分強壯的電商推廣才能,多渠道的出貨才能,疾速的清倉才能。而這關于以京東為代表的重庫存運作形式幾乎是不能夠的。

    那生鮮電商怎么做?個人觀點能夠從三方面下手:

    控制規劃,會集品類,做出贏利

    生鮮電商無法規劃化,一規劃化就會有質量疑問的危險,而有質量疑問關于生鮮電商是喪命的。生鮮電商要集合在自個拿手的品類里,做生果的去做海鮮,做海鮮的去做肉類、做肉類的去做紅酒,由于運作條件徹底不一樣,只能死的更慘。控制規劃和會集品類的意圖是為了做出贏利,所以生鮮電商不是像京東、當當、凡客這樣的本錢游戲,它注定是個小而美的項目,而不能夠是本錢寵兒。

    社區化開展,區域化壯大

    前文所說的生鮮電商的競賽者不是其它的電商渠道,而是社區化本地化的菜商場、社區店、超市,所以集合資源,做好社區化的推廣和效勞是運營的要點。怎么讓社區的一般居民覺得便利,讓有中高收入的居民覺得超值,怎么強化和杰出有差異化的單品,是贏得競賽的要害。

    O2O+移動互聯網

    O2O怎么做許多人都還沒有想明白,但怎么做線上線下一體化運營確實生鮮電商最接地氣。線上下單線下提貨,線下訂購線上調貨,再聯系移動互聯網的LBS形式進行社區推廣和社區團購,咱們是不是能夠開辟出生鮮電商的特殊運營形式?

    許多業內人士將生鮮電商視為下一個藍海,由于消費者的需要在那里。跟著消費者的日子水平的進步,這種需要會呈幾何倍數上升。但就連亞馬遜這樣的巨子,在生鮮范疇的進軍腳步也極為慎重,通過5年的試運營才將業務范圍擴大至兩個城市:西雅圖和洛杉磯。國內對生鮮商場趾高氣揚的電商們,在游向這片藍海之前,真的預備好了么?

    作者簡介:勵輝旻,財富中文網專欄作家。諢名“盤古”,互聯網聞名剖析談論教授,上海市信息化青年人才協會會員,現任寧波派瑞威行電子商務有限公司履行總裁。

     

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